5S现场管理是一种起源于日本企业的生产现场管理方式，其主要内容是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）。在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，包括工具和器具的整理和整顿，办公室环境的整理和整顿，以及员工行为的规范等，目的是通过这五个基本要素来提升生产效率、改善工作环境、保障产品质量、提升人的品质并营造良好的企业文化，最终为企业增加利润，提高经济效益。
我司作为食品生产企业，在生产过程中涉及到人员、资产以及物料等生产单元，管理起来有一定的难度。为了贯彻王总裁保质量就是保饭碗的管理思想，在生产活动中有序、规范、合理地对现场进行管理，解决在生产过程中遇到的问题，在保质的同时提高生产效率，结合5S现场管理方法，拟逐步在生产车间推进5S现场管理模式。
5S管理是现场管理的基础，管理水平的高低制约着企业生产活动能否顺利、有效地进行。通过5S管理活动，从现场管理着手改进企业"体质"，则能收到事半功倍的效果。接下来逐一谈谈如何开展5S现场管理。
整理：5S管理的第一项工作就是“整理”，这是5S的基础。“整理”就是清理物品，涉及区分工作场所中不必要的物品和必要的物品，对于不需要的坚决从生产现场清除掉，以减少杂乱无章和空间的浪费。如果生产现场没有整理，则由于管理混乱就会让人感受到生产工作场所的脏乱，例如地板粘着垃圾、油渍或纸屑等，零件、工具与箱子乱摆放，机台周围凌乱不堪，要使用的工具、零配件也不知道放在何处等，各种脏污与零乱的景象。我司前期通过对生产现场的大力整理，把与生产无关的物品全部清理出现场，并通过分割设立各种区间等，把人和物的活动场所区分开，这样既消除安全隐患，又通过整理将无用物品清理出去，使生产现场空间增大，环境卫生改善，工作场所规范有序，生产效率得到显著提升等效果。
整顿：在整理的基础上，把生产现场需要的物品进行定置管理，涉及将必要的物品进行分类、排列和标识，以便快速查找，提高工作效率，并使现场更加整洁、有序。在企业，由于任务重、时间紧，常常把使用的工具乱拿乱放、物品乱堆乱摆，结果不仅许多时间被浪费在心急火燎的四处寻找上，而且有时还忙中出错，造成意外损失。“整顿”工作是对必要的物品根据用处、用法和使用频率实行定置管理，明确数量，摆放整齐，加以标识，以取放方便。我司本着“有物必有位，有位必分类，分类必标识”的整顿原则，对生产现场物品按照功能绘制定置区域，所有工具物品按区域实行各有其位、分区分类存放，不能越区、不能混放、不能占用通道等；同时物品按照使用性能逐一分类，做到状态标识齐全、醒目、美观、规范。通过整顿，取得了“三减一提”的效果：现场库存减少、寻找物品时间成本减少、生产故障减少、工作效率得到提高。
清扫：涉及保持现场清洁和卫生，防止环境污染和员工受伤，提高设备的使用寿命和工作效率。我司规定生产现场实行定期和随时清扫两种清洁模式，除定期每周非生产日进行全员卫生清扫之外，在生产进行过程中也要求随时清扫：工作机台附近不得有杂物，不得将与生产无关的物品带入生产车间，不得有蚊、虫、苍蝇、蟑螂等昆虫，彻底清除工作场所的脏污，及时清除作业区域的物料垃圾、灰尘和污迹，保持现场干净、明亮、清洁。
清洁：涉及在生产过程中保持设备和工作场所的清洁和卫生，持续推行整理、整顿、清扫工作。形成公司管理规章制度使之规范化、制度化，实行奖勤罚懒，保持工作场所的干净整洁、舒适合理，减少产品污染和提高产品质量。
素养：5S管理的终极目的是“素养”。它是指人所应具有的教养、礼貌和行为规则，涉及培养员工整洁有序、自觉遵守规则和制度的习惯，提高工作素质和自我管理的能力，构建积极向上的企业文化和团队氛围。要达到这个目的，一方面要使“整理、整顿、清扫、清洁”制度化、规范化，另一方面要设法使全体员工养成遵守规则、按程序办事的良好习惯，具备长期坚持执行制度的“素养”。我司为将5S管理纳入制度管理，做好打持久战的思想准备。由于人的行为习惯在长期的积累中已形成固化，为克服员工的不良习惯，促使员工养成遵守规章制度的习惯、养成遵守时间的习惯，提高整体素养，我司从多个方面入手：1、秉着对公司有益、奖罚分明的原则建立各种规章制度，如厂法厂规、现场作业准则、安全守则等，并张贴在各机台及现场明显地方，让大家学习了解；2、通过各班组班前例会，不断给员工灌输遵守规章制度的重要性，达到潜移默化的作用；3、建立严格的奖罚制度，重奖重罚，对于违规行为除及时纠正及限时改正外，还要对违规者进行严格的处罚，达到警示效果。
我司分步骤推行5S管理，鼓励全员参与，已初见成效：1、生产过程中的各种浪费现象显著减少，产品的生产成本有所降低；2、工作场所显得宽敞明亮，工作环境整齐清洁，生产现场不随意摆放物品，通道变得通畅；3、各项安全措施落到实处，安全标识清晰可见，管理规范，提高了现场的安全度，降低了安全事故发生的可能性；4、员工的工作作风和职业素养进一步提升，团队精神和凝聚力、对企业的归属感和忠诚度逐步增强；5、消除错误和缺陷的因素，使工作效率明显提高，产品的质量和安全性得到保障。
王光兴总裁曾说：“决策者要做好决策，管理者要做好管理，员工要做好岗位工作。大家各司其职、尽职尽责，‘椰树’才能行稳致远走向百年。”诚如王总裁所言，有企业就会有管理，任重道远，需要长期的坚持不懈、不断改进。不能纸上谈兵，要有明确的行动计划，并使计划落到实处，真正能够指导和督促工作，这样才能推动企业不断进步，提高经济效益，保长盛不衰，打造“百年椰树”。
